2007. február hónap bejegyzései

Casino est a kerület borkultúrájáról, borturizmusáról, 2007. február 20. György villa

Az előzetes terveinknek megfelelően a György villában ezúttal a kerület borkultúrája, borturizmusa kérdéseit jártuk körbe szakavatott vendégeink részvételével. Úgy gondoljuk, a borászat egyfajta kitörési lehetőségünk, miközben válságjelenségekkel szembesülünk, az egyetlen jelentős ilyen jellegű eseményünk, a szeptemberi borfesztivál mélyrepülése kapcsán. Ilyen tekintetben közös gondolkodásra van szükség, aminek eleme volt ez az este is, s remélhetően több más ilyen lépés követi majd, gondolunk itt az elindult Soós-béli borászati estékre, a tavaszi civil szervezeti nap tervezett programjára, ami szintén a kérdéskört célozza meg, s a tervezett Kárpát-medencei Borászati és Kulturális Központ tervére.

 Urbán András dr., a Promontorium Borlovagrend nagymestere is a Törley pince, oroszlános udvar, palackozó csarnok együttes önkormányzathoz kerülése jelentőségét emelte ki. Szálláshelyre, vendéglátóhelyre van szükségünk, továbbá helytörténeti gyűjteményre, és leginkább további rendezvényekre a borászati témában. A borászok összefogása szükséges, tudomásul véve a különbözőségeket, jelenleg az atomizáltság a jellemző, miközben a minőséggel is bajok vannak, a középszerűség a jellemző legjobb esetben. Fontos a borfesztivál megújítása, ami nem lesz feszültség nélkül, utalva a tavalyi történetre, amikor a helyi borászok ellenállása jellemezte a Kárpát medencei borászati rendezvény kísérletét, miközben a borfesztivált elöntötte a bóvli, a szeméthegyek, a gyenge minőségű borok, minőségi fesztiválra van szükség. És nem egy nagy rendezvényre, hanem többre, mint Etyek példája is mutatja, ahol tíz éve még nem volt semmi ilyen tekintetben, most pedig rendezvények sora a jellemző.

Békési Imre, a Palace Catering, György Villa ügyvezetője, házigazdaként a Záborszky pince új borát mutatta be. Ő is csak ’94 óta működik a kerületben, a katakombával indítva, építkezve, de ebben az időszakban is nagyon sok előrelépés volt ezen a téren véleménye szerint. A helyszínek, súlypontok változtak, – Péter Pál u. a grinzing gondolat, hajóállomás, centrumok képzése, így Savoyai tér környéke, ill. olyan övezetek, ahol nincsenek lakók a közelben, és nem zavaró jellegű a tevékenység – pl. Záborszky pince -. A turizmus kihozása Budafokra, a pezsgőgyár, a nagyhordók, a György Villa meghatározó szerepe, a hagyomány ápolás igénye, a Borskanzen névhasználat jelentősége emelendők ki. A pincék összekötése jelentős elem, s meg kell, hogy szólaljunk a budafoki borokkal kapcsolatban, az imázs, a hírnév, jelenlegi kétes javítására.

Földesi Gyula a Soós István szakiskola tangazdaságának vezetője a Borút egyesület titkára a turisztikai, a pince rendszer adta adottságokra, lehetőségekre utalt. A fesztivál indítása jelentős máig, azon belül ő is a Promontor udvar-béli három évvel ezelőtti borudvar sikerére emlékeztetett, ahol szintén külső borászatok domináltak. A borászatok ugyanakkor napi gondokkal küzdenek, nem forog a pénz a borászatban. A pincészetek arculata jelentősen eltér, ebben a tangazdaság is egyéni arculattal, lehetőségekkel jelentkezik. Fontos a turizmus vonzása, egy egységes borral, egy budafoki cuvé-vel való megjelenés, ami a rangosabb helyeken kapható lenne, korlátozott mennyiségben, pl. 30 ezer palack évente. „Kell egy hely, ahol le lehet ülni.” + szociális helyiségek igénye. Önkormányzati felelősség az alapok biztosítása, – Kossuth Lajos u. rendbe hozása, hajóállomás, és környezete, Budafok bejáratai jelzése – Budafok a Bor és a Szőlő Városa – imázs, szükségeltetik.

Bakonyi Viktor a Kárpát Medencei Borászati és Kulturális Központ ötletgazdája, szervezője az együttműködést, az együttgondolkodást emelte ki, minőségben, és Budafokban kell gondolkodjunk, nem 2-3 pincészetben, hanem a kerület és a főváros érdekeit nézve. A tavalyi borfesztivál volt a mélypont, vacak borok, szemét, rendetlenség, egy vonalat húzzunk meg, ami alá nem mehetünk. A Központ alakulóban, csarnok, ingatlan elemek, 1,2 ha-os tömb, sok lehetőséggel – pályázatok, befektetők szükségessége -, szálloda, étterem, Savoyai maradványok, barokk elemek, Hegyközségek Nemzeti Tanácsa székhely lehet, Borakadémia, a bor szellemi központja, kiállító csarnok, utazási iroda lehetősége, igénye, rendezvények, koncertek, kiállítások sport események helyszíne lehet az együttes. Tavasszal új bor ünnep lesz ismét.

 További elemek a vitában: A csalódott emberek visszahozása, mindenekelőtt belül kell rendet raknunk. Az iparterületi környezet nem baj, vagy szégyen, ezzel együtt lehet élni, de a Duna parttal való foglalkozás elodázhatatlan, a part szinte sehol nincs kihasználva. Parlamenti borpáholy indítása Németh Zsolt és Lendvai Ildikó közreműködésével. Pl. Etyek, rend a polgárőrség közreműködésével. További lehetőségek, Kamarás Kata kiállítása a magyar bor fazekas szemmel, Erdélyi György nyolc órás anyaga a magyar irodalom borászati vonatkozásai, bordal kultúra, művészegyüttesek lehetőségei. A Nagytétényi Kastély, és a rozárium kapcsolódása, lehetőségei, Dohnányi koncertek, a kerület szép, vonzó területei, mint háttér.

A Promontorium Casino fontosnak tartja a kérdéskör napirenden tartását, az ezzel kapcsolatos párbeszéd folytatását, az érintettek bevonását – mi most a borászok szélesebb körét nem hívtuk meg, de annak is megvannak a fórumai – és a továbblépést.

 Mészáros Péter