2016. március 22-én a Budafoki Borváros és a Promontorium Polgári Casino meghívta a budafoki polgárokat egy rendkívüli pincelátogatásra a Záborszky pince új területeinek megtekintésére.
Közel 40 érdeklődő gyűlt össze a Tóth József torkolatával szemben lévő volt iparvágány felső végénél. A túravezető Diebel Dietrich elmondta, hogy a Borváros fő tulajdonosa, Békési Imre miért döntött a felszámolás alatt lévő Promontorvin RT déli sávjának megvételéről.
A Záborszky pincéből a Duna felé nyíló kijáratot, amin keresztül a palackozott és hordókba töltött bort a hajókra juttatták, a 6-os főút megépítésével elzárták. Így más utat kellett találni ahhoz, hogy a hajóval érkező látogatók lehetőleg közvetlenül tudják elérni a Borvárost. Mivel az iparvágány maradványához csatlakozik egy vasúti aluljáró és ehhez egy lámpával védett gyalogos átkelő a 6-os főút kivezető szakaszán, a Duna-parton kiépített hajókikötőre jó lehetőség van. Minden feltétel adott, hogy a Borváros ott fogadja a látogatóit.
A későbbi rövid fényképes bemutatón lehetett látni, hogy a volt iparvágányon kisebb vasúti skanzent terveznek, amelyen bemutatják a hajdani vasúti borszállítás módját, sőt olyan gőzmozdony fényképét is, mely a BHÉV megszüntetett vonaláról látta el a pincét tartálykocsikkal és a hordók szállítására szolgáló fedett vagonokkal.
A nemrég átvett pinceterület a Záborszky pince alá nyúlik. Ott régebben a két pince között összeköttetés létesült egy szűk függőleges aknán keresztül. Az akna bővítésével és egy csigalépcső beépítésével az összeköttetést úgy lehet átalakítani, hogy ezen keresztül ez bejárhatóvá válik a látogatók számára is, akik mégis kapnak egy kis ízelítőst arról, milyen körülmények között dolgoztak annak idején a borászok. Most még csak alulról lehetett látni az akna végét.
A pincének egy másik ágán működőképes kút található. Ezt sajnos nem lehetett megnézni, mert ott az elektromos hálózat hibája miatt nem volt világítás, ezért ennek megközelítése balesetveszélyes lett volna. Így kimentünk a pincéből és a tervezett buszparkolón keresztül bementünk a Záborszky pince 7-es ágába, ahol a tervek szerint majd egy étterem nyílik. Innen vettük az utat a pince északi csücskébe, ahol megtaláltuk az a Promontorvin és a Záborszky pincét összekötő akna felső végét. Innen jobban lehetett észlelni az akna kb. hat méteres mélységét.
A 9-es ág egyben a Borváros menekülő útvonala, ezért világítással is rendelkezik. Az ágban sok betonhordó épült, melyet kivágással különböző ajándéktárgy és emlékárusító hellyé lehet alakítani. Az ág felénél a pince legnagyobb belmagasságú terme található. Ott lehet látni annak a fahordójának a talapzatát, amit a világon a legnagyobbak között tartottak nyilván. A szokásostól eltérően ez nem fekvő, hanem álló hordó volt, de sajnos nem bírta az idő vasfogát és összeomlott, hasonlóképpen mint a Szent István hordó a Promontorvin pincében, ugyanis orosz katonák jó kedvükben belelőttek a hordóba, így kiszáradt és 1949-ben összeomlott.
A járatban több helyen látszanak még a régi szellőző berendezés maradványai. De ott van még a pince jelenleg legnagyobb fahordója, ami akkora, hogy ebben egy tízfős csapat külön „hordóban” kóstolhatja meg a bort.
Követve a menekülő útvonalat, hirtelen ott állt a csoport a Borváros kápolnája előtt, ahol valaki rögtön megkongatta a vészharangot, pedig az időjárás-jelentés nem szólt arról, hogy vihar vagy jégeső közeledne. A Borutcán lefelé haladva jutottunk a rendezvényterembe, ahol Diebel Dietrich rövid fényképes bemutatót tartott. Megmutatta, az újonnan vásárolt pincerész és a Záborszky pince egymás fölötti elrendezését, az összekötő akna helyét, a vasúti skanzen lehetséges járműparkját, a sziklafal és a rajta tervezett sétány kialakítását.
Ha sikerül összekötni a Záborszky pincét a Szent István Korona pincével is, akkor a Borutcából egyenes összeköttetés jöhet létre Budafok egyik legnagyobb látványosságával, a díszesen kifaragott Jubileumi hordóval. Onnan pedig már elérhető a König pince, a Garamvári pincészet, a volt Budafokvin telepe és ezen keresztül a Bakos Művekhez tartozó pince-együttes és a Katona pincészet is.
A sziklafalakkal szinte teljesen körülvett Szent István Korona pincészet borudvara kiváló akusztikával rendelkezik, Ezt különösen az első ott tartott rendezvényen lehetett élvezni, amikor Záborszky Kálmán, Budafok első polgármestere és a Záborszky pince névadójának egyenes ágú utódja vezényelte az általa alapított szimfonikus zenekart. Reméljük, hogy még több színvonalas koncertet fogunk ott hallani.
A séta zárásaként a jelenlévők kóstolhattak egy pohár bort a szekszárdi borvidékről származó Záborszky Cabernet Francból, ami a pincészet borászának tudását dicséri. Ha valakinek van fényképe a régi Záborszky pincéről vagy ismer valakit a pincészet régi dolgozói közül, aki esetleg rendelkezik régi felvételekkel, szívesen felvesszük a kapcsolatot vele, hogy a pince történetét ki tudjuk kiegészíteni és ezt másokkal is megosztani.
Séta a leendő Budapesti Grinzingben
2016. 03. 22 (Dietrich Diebel galériája)
